近日,廣東江門市查處一涉嫌使用工業鹽生產咸蛋的窩點,查獲鮮鴨蛋5.25萬只,咸鴨蛋成品10.22萬只,以及用于加工咸蛋的工業鹽2噸。據悉,該窩點一晚生產3000多個咸蛋,批發到當地多個市場。質監局表示,大多咸蛋屬散裝銷售,進入市場很難控制,取證召回很困難。質監局人士稱,工業用鹽含亞硝酸鹽危害健康,長期食用會致癌。
用工業鹽加工咸蛋,成本低、成形快,這些窩點工廠只管賺錢,從沒考慮過消費者吃了這種蛋會有什么后果,自己有沒有罪惡感這樣的問題。周未筆者看了一部記錄片,講的是一個英國的奶牛養殖戶養牛的事跡。他從奶牛多奶及肉質鮮美為出發點,首先養了中國四川眉山的一種多乳頭豬,為啥要強調多乳頭,因為這樣母豬就能一窩生許多小豬,有足夠的乳頭來哺乳了,但四川眉山的豬的肉質不鮮美,他就用英國本土的一種豬與之雜交,生出的小豬經過幾代再與另外一品種雜交,前后花了四十年,終于培育出一種出奶量大、母豬乳頭多且肉質還鮮美的極品奶牛品種了。如果中國的商家都像英國奶牛養殖戶一樣,什么毒咸蛋,毒牛奶之類的坑人商品就不會有了。問題是,目前的中國人,無論是商家,還是學者都極少有這種耐心,一味的想快,快點出科技成果(抄論文),快點出產品,快點賺大錢(做劣質商品)。要改變以上的狀態,可能要幾代人的努力,當然英國的工業化比我們早的多,我們現在就當是還舊時落后的帳了。
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